Maridaje espectacular

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El sumiller Juan Pablo García, embajador de los vinos Emiliana, ofreció una cata en Estación Atocha Sabana Norte, en la que participaron los médicos Paula Gabanzo, Mario Sibaja y Gilberto Rojas. También estuvieron Yolanda Lacoma, Alex Murillo, Olger Sánchez, Nicole Menayo, Scott Branon, Guiselle López y Michael Segura. Se hizo un maridaje de los vinos Adobe Reserva, cepa Sauvignon Blanc; Adobe Reserva, cepa Chardonnay; vino tinto Adobe Reserva, cepa Carmenere; Novas Gran Reservam, cepas Cabernet Sauvignon y Merlot y vino tinto Coyam Biodinámico, cepas Syrah, Carmenere, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Malbec con un selecto menú elaborado por el chef Luis Saénz que incluyó ceviche de pulpo con fresas, crema de calabacín con manzana, guiso de garbanzos con chorizo extremeño y solomillo en salsa de roquefort. La iniciativa fue de la doctora Paula Garbanzo. Fue una noche de alta cultura gastronómica en la que se hizo un recorrido por la ruta infinita de los vinos y de la buena comida, en este caso española. Gran noche, invitados selectos, vinos de altura y cocina de clase mundial. Nota: Sumiller (del francés sommelier) es el experto que sugiere el vino apropiado para la ocasión. En la foto: Juan Pablo García, la doctora Paula Garbanzo y Nicole Menayo.

Nov 26, 2016 | Por: en Revista de Prensa
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