El calamar a la plancha es un platillo sano, delicioso y liviano. A la hora del almuerzo o en la cena, como entrada o plato principal, siempre resulta una buena elección. Como se sirve y se prepara en Estación Atocha es la mejor manera de saborearlo. Este 14 de febrero, en la sección La Receta (Viva), de La Nación, aparece esta producción de Juan Gabriel Campos Zamora, chef de Estación Atocha (Sabana Norte 2220-0207 y Momentum, Pinares 2271-5786). ¡Recomendado! Gracias a Juan Gabriel por compartir sus secretos con los lectores y por la forma en que prepara el calamar para los exigentes comensales de Estación Atocha.

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